21 marzo 2019

Anguilla al tegame con aceto balsamico

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Tagliatelle alla Bertarola

Irene e la sua cucina della tradizione… Irene Bani, 28 anni con alle spalle 14 anni di attività ricettivo ristorativa come cuoca. Ha lavorato presso strutture alberghiere sul Lago di Garda e, come aiuto cuoco, presso rinomati Ristoranti veronesi. Attualmente cucina e fa accoglienza presso la locanda “Le Salette” a Fumane in Valpolicella. Irene cucina piatti delle tradizione, usando prodotti biologici a “km 0”. Oggi Irene vi propone “Le tagliatelle alla Bertarola”. Ovvero … [Read more...]

Omologazione marce di Ottobre

Il Consiglio Direttivo si riunisce nei giorni 3 e 17 Luglio In Luglio si omologano le marce di Ottobre 2012 Si ricorda ai Gruppi affiliati UMV, che nel mese di Luglio sono previsti anche : i rinnovi delle affiliazioni per il 2013 le richieste di inserimento delle marce nel calendario del 2013 … [Read more...]

Risotto e gnocchi alle ortiche

  LUCA BASSO E SUA CUCINA CREATIVA.  PARLA DELLE “ORTICHE IN CUCINA”    Luca Basso 35 anni con alle spalle 17 anni di attività come cuoco, da 3 anni stabilmente cucina e fa accoglienza presso il  Ristorante  GRAN CAN  a Pedemonte  Cucinare con le ortiche La primavera è il momento ideale per andare alla ricerca di tenere foglie di ortiche, che crescono in abbondanza dovunque in campagna. Nessun contadino vi biasimerà se gliele porterete via, anzi, forse vi ringrazierà. In … [Read more...]