Grostoli, sfrappole, lattughe, lasagne, galani...stessi nomi per questi deliziosi dolci di carnevale che non sono altro che le antiche frictilia (frittelle) dei Romani, fatti con la stessa pasta delle lasagne e che venivano fritte nel grasso di maiale durante le feste di primavera. Di quelle ricorrenze abbiamo solo testimonianza visiva, giunta sino a noi grazie a numerose raffigurazioni pittoriche e organolettiche tradotte in prelibate ricette culinarie tramandate nei secoli. Anche in questo … [Continua...]